Cuenca.- La Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) ha inaugurado en su sede de Cuenca el XIX Seminario de Nutrición: errores y avances en nutrición: impacto en la salud que se celebra en dos jornadas donde se abordan las controversias y errores que surgen en temas de nutrición y alimentación, así como el efecto que pueden tener en la salud y bienestar.
En el acto inaugural, han estado presentes las codirectoras del seminario Rosa María Ortega y Ana María Requejo, catedráticas de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), Rosa María Martínez, secretaria del curso, y Joaquín Cascón, director de UIMP Cuenca. Este último ha hecho hincapié en que esta es la decimonovena edición del seminario, siendo por tanto el más veterano de los que se celebran en esta sede. Por su parte, las dos codirectoras han comentado los objetivos generales del curso, y cómo ha cambiado el estudio de la nutrición en estos casi veinte años.
Fotografía: UIMP 2018
