El entrenamiento y la nutrición de deportistas de élite o el rendimiento empresarial, objetivos de los ‘Encuentros de Tauromaquia’ de UIMP-Sevilla
Sevilla.-La IV edición de los Encuentros de Tauromaquia que organiza la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) de Sevilla, que este año ha sido dedicada al emprendimiento, ha dejado una importante huella en el mundo académico taurino. Las jornadas, dirigidas por el apoderado Eduardo Dávila Miura, han abordado aspectos vinculados con el mundo de los toros, que pocas veces salen a la luz. Entre ellos, la nutrición y el entrenamiento al que se tienen que someter los toreros para afrontar bien su trabajo y evitar lesiones, asunto que ha desarrollado en su conferencia, el prestigioso endocrino Antonio Escribano.