La científica Ana Canals aborda los retos de la Administración en seguridad y calidad alimentaria
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Santander.- Durante esta semana, en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) tiene lugar el encuentro Food Think Tank. Calidad y seguridad alimentaria, un desafío global. En este foro de reflexión se tratarán cuestiones como la oferta de alimentos saludables para la población, independientemente del contexto social, medioambiental o político, y la calidad de los mismos, referidos a la contaminación y las impurezas. Asimismo, el curso abordará la interrelación entre estos temas bajo un enfoque sociopolítico e internacional, y la búsqueda de soluciones a los retos que se plantean.